Questa è una ricetta che ho sperimentato qualche tempo fa e mi è piaciuta tantissimo.
Ottima come antipasto, è una torta salata con speck e zucchine:
Ingredienti:
1 confezione di pasta sfoglia;
2-3 zucchine;
1 confezione di speck a cubetti;
3-4 sottilette;
3 uova;
100 gr di latte;
100 gr panna;
30 gr di parmigiano grattugiato;
Olio (2 cucchiai per il soffritto dello speck e un goccio per le zucchine);
Sale e pepe.
Ammorbidire le zucchine in una padella con l’aggiunta di un goccio di olio e un pizzico di sale e di pepe.
Mettere nel Bimby 2 cucchiai di olio e lo speck: 3 minuti a 100 gradi velocità 1.
Stendere la pasta sfoglia e ricoprirla con lo speck, le sottilette e le zucchine.
Mettere il reso degli ingredienti nel boccale: 10 sec a vel 5.
Versare il composto sulla torta salata e cuocere a 180 gradi per 40 minuti.
È possibile cuocere le zucchine nel Bimby in questo modo:
Mettere la farfalla sulle lame e aggiungere le zucchine a fette, aggiungere un goccio di olio, salare, e cuocere per 10-15 minuti a 100 gradi.
Eccola:
Emanuelandia 