Qualche giorno fa ho preparato questi spaghetti con le vongole, la preparazione è facilissima e il risultato è ottimo!
Spaghetti con le vongole:
400 gr di spaghetti;
1 Kg di vongole;
2 spicchi di aglio;
olio di oliva;
prezzemolo;
sale.
Pulire le vongole e lasciarle in ammollo in acqua salata per almeno un’ora;
In una padella coperta fare aprire le vongole con abbondante olio e gli spicchi di aglio;
Nel frattempo cuocere gli spaghetti in acqua salata lasciandoli al dente;
Scolare la pasta, farla saltare nella padella delle vongole e aggiungere (ma io mi sono dimenticata!!! :-() del prezzemolo.
In famiglia preferiamo questa versione, ma è possibile aggiungere del peperoncino durante la cottura delle vongole.
Emanuelandia 