Focaccia dolce

Questa focaccia è il dolce preferito di mia figlia. L’abbiamo scoperta a casa di mia cognata durante un compleanno e mi sono fatta passare la ricetta. Anna era da qualche giorno che me la chiedeva e ieri pomeriggio al ritorno da scuola l’ha trovata bella e pronta… A guardarla non sembra niente di eccezionale ma posso assicurare che è molto buona. Io stessa mi trattengo dal mangiarne tanta (l’estate si avvicina… Ehehehe…) altrimenti la divorerei tutta!!!

FOCACCIA DOLCE
100 gr di farina di Manitoba;
280 gr di farina 00;
80 gr di zucchero;
180 gr di latte;
30 gr di acqua;
110 gr di burro morbido;
10 gr di lievito di birra.

Mettere tutti gli ingredienti nella planetaria e impastare finché non risulterà un impasto morbido ed omogeneo.
Per chi ha il Bimby basta inserire gli ingredienti nel boccale e impastare 2 minuti vel. Spiga.
Far lievitare 1 ora 1\2 in una ciotola, stendere su una teglia e fare lievitare per 1 ora.
Spennellare la superficie con del latte e spargere un po’ di zucchero.
Cuocere a 170 gradi per 20 minuti.

Questo è il risultato appena sfornato:

Qui la focaccia è pronta per essere servita:

Infine eccola pronta per colazione:

Con questa ricetta partecipo al contest “Un anno di colazioni: i Dolci Lievitati” di Letizia in Cucina in collaborazione con FIMOra

Buona serata!!!