Torta di compleanno

Mi stava scappando questo torta. Tra poco ci sarà il compleanno del piccolo e io devo ancora postare le torte di quasi un mese fa fatte per il compleanno della grande… ops…
L’impasto di questa torta è fatto di pan di spagna utilizzando 30 gr. di farina e 30 gr. di zucchero ogni uovo: la procedura completa la potete trovare qui.
Ho utilizzato 9 uova, e ho bagnato il pan di spagna con dello sciroppo fatto con acqua e zucchero come qui.
L’ho farcita con della crema al cioccolato utilizzando il bimby:

CREMA AL CIOCCOLATO
100 gr di cioccolato fondente;
1 uovo intero e 2 tuorli;
30 gr. difarina o maizena;
1/2 litro di latte;
30 gr. di burro morbido;
150 gr. zucchero;
1 pizzico di sale.

Ho messo nel boccale il cioccolato a pezzi e l’ho tritato: 20 sec. vel.7.
Ho unito uova, latte, burro, zucchero e farina: 8 min. 80 gradi vel. 4.
Ho rovesciato la crema in una ciotola e l’ho fatta intiepidire.
 
Dopo aver farcito e richiuso la torta, l’ho decorata con della panna montata (ho utilizzato la HOPLA’) colorata con i coloranti alimentari, e delle perline d’argento.

Ecco il risultato: