Questa sera avevo voglia di messicano… Purtroppo di andare al ristorante non se ne parlava (con i due bambini è impossibile), dunque ho optato per qualcosa di casareccio.
Ecco gli ingredienti che ho utilizzato:
Ho messo un una padella un goccio di olio, l’ho fatto scaldare e ho aggiunto:
Mezza cipolla;
Un peperone giallo tagliato a tocchetti;
Un petto di pollo tagliato a listarelle/tocchetti;
Tre pomodori.
Ho salato e ho aggiunto un pizzico di peperoncino (se non avete bambini o adulti che lo tollerano poco ABBONDATEEEE!!!!) e ho coperto per qualche minuto.
Poi ho tolto il coperchio e ho continuato la cottura fino a far ristringere il sughetto.
Una volta pronto, ho scaldato le tortillas e ho servito:
Buenas noches!!!!
Emanuelandia 