Torta al latte caldo

Questa è una ricetta che fino a qualche settimana fa è stata un “tormentone” su vari siti internet e gruppi facebook.
Devo ammettere che mi è piaciuta molto. Ha una consistenza molto soffice e un sapore molto delicato.
Preparata con un giorno di anticipo si può tranquillamente farcire.
E’ indicata sia per colazione che merenda ma data la sua “sofficità” – non è per nulla stopposo – è ottima anche a fine pasto.

TORTA AL LATTE CALDO
3 uova;
170 gr di zucchero;
170 gr di farina;
8 gr di lievito per dolci;
1 pizzico di dale;
120 ml di latte;
60 gr di burro;
1 stecca di vaniglia.

Mettere a far scaldare il latte con il burro e la stecca di vaniglia, attenzione perché il composto non deve assolutamente bollire!
In una planetaria montare le uova con lo zucchero e, quando il composto sarà bello spumoso, aggiungere la farina e il lievito.
Togliere la vaniglia dal latte caldo e aggiungerlo al composto, continuare a mescolare e mettere un pizzico di sale. Montare ancora bene il composto e mettere in uno stampo con diametro 22 cm.
Cuocere in formo a 180 gr. per cira 30 minuti.

Io ho utilizzato uno stampo di silicone e questo è il risultato: