Torta caprese

Adoro questa torta. Cioccolato con nocciole e cacao: già a scrivere questi ingredienti mi viene l’acquolina. E’ una bella botta calorica ma è così bello farsi coccolare da un dolce così!!! 😀
Ho preparato questa torta con il Bimby, ma ovviamente è possibile farla anche senza!

TORTA CAPRESE

250 gr di mandorle non pelate;
250 gr di cioccolato fondente;
150 gr di burro morbido;
200 gr di zucchero;
5 uova;
2 cucchiaini di lievito;
1 cucchiaio di farina;
1 cucchiaio di cacao;
1 pizzico di sale;
zucchero a velo.

Tritare le mandorle: 30 sec. vel. Turbo e mettere da parte.
Tritare il cioccolato: 20 sec. vel. Turbo e aggiungerlo alle mandorle.
Inserire nel boccale burro, zucchero, uova, farina, cacao, sale e lievito: 15 sec. vel. 5.
Unire il cioccolato e mandorle: 20 sec. vel. 5, spatolando.
Versare in uno stampo (io ho utilizzato uno stampo rotondo da 28 cm) e cuocere in forno a 160 gradi per 50 minuti circa.
Al momento di servire cospargere con zucchero a velo.

Ecco il risultato:

E’ una torta da “maneggiare” con cura: l’interno resta molto umido e, per questo, molto morbido e delicato.
Una vera delizia!