Biscottini felici

Ohhhhhhhhh!!! Che bella la neve che scendeeee! Grazie wordpress!
Comunque, non so voi ma questo tempo mi ha veramente stancata: piove, piove e piove, potrei fare a gara con una lavanderia industriale con tutti i panni stesi che ho e che non ne vogliono sapere di asciugare…
Comunque, se fuori piove, in casa in casa bisogna pur far qualcosa e ieri è stata la volta dei “biscottini felici”.

La ricetta l’ho estrapolata da internet e sono molto semplici da fare, utili per quando si ha qualche albume da smaltire:

BISCOTTI FELICI

125 gr di burro morbido;
50 gr. di zucchero;
150 gr. di farina;
20 gr. di albumi;
bacche di vaniglia (o una bustina di vanillina);
1 pizzico di sale.

Amalgamare ben benino il burro morbido con lo zucchero, aggiungere l’albume, poco per volta, la farina, la vaniglia e il pizzico di sale.
Mettere il composto in una sac à poche e fare tanti ciuffetti su una teglia da forno.
Cuocere a 180 gradi per circa 10 minuti.

Fondere del cioccolato fondente e con un conetto di carta fare occhietti e bocca. Poi unire due biscotti con un velo di nutella.

Ecco la versione senza cioccolato: