Ogni anno il passaggio di Santa Lucia è un trauma. 😀
Quest’anno i bambini erano svegli alle 6:30 per vedere i regali… aiuto! E non sto a raccontare la giornata, era una corsa per scartare tutti i regali! (La famiglia di mio marito è molto numerosa…) 😀
La sera prima ho preparato questi biscotti da lasciare a Santa Lucia e, nonostante fossero sperimentali, il risultato mi è piaciuto.
Cookies per Santa Lucia
150 gr di farina 00;
120 gr di cereali per la prima colazione;
200 gr di zucchero di canna;
1 uovo;
200 gr di cioccolato fondente;
125 gr di burro;
1/2 cucchiaio di bicarbonato;
1 bustina di vanillina;
1 pizzico di sale.
Ho tritato grossolanamente il cioccolato, l’ho messo da parte e ho fatto la stessa cosa con i cereali.
Ho poi inserito nella planetaria tutti gli ingredienti e ho impastato fino a quando non si è formato un impasto ben compatto.
Ho formato delle palline e le ho adagiate su una placca ricoperta da carta forno.
Ho cotto per 10-15 minuti a 180 gradi.
Eh già! Con tutte le cose che ha portato devono esserle piaciuti parecchio! 😉
Emanuelandia 
Ma che bellezza!
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Grazie, anche se a dire il vero il risultato dal punto di vista estetico non mi ha entusiasmata… Beh, con ogni ricetta, la cosa importante è che fossero buoni! 🙂
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Ovvio. Ma inseriti nel contesto dell’attesa erano stupendi.
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Saranno buonissimiiiii! 😍
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