Sabato sera sono stata invitata ad una cena in casa di amici e mi sono offerta di portare un dolce.
Con quattro bambini presenti a cena ho pensato di utilizzare qualche alimento che potesse piacere a loro, come il cioccolato e la panna montata ma ho aggiunto anche dei lamponi per rendere la torta più sfiziosa e darle un tocco “acidulo” che secondo me male non ci stava.
A dire la verità era da qualche giorno che ero in fissa con al torta Foresta Nera, ma lo scarso successo delle amarene sciroppate avvenuta in occasione della festa del papà e la difficoltà di trovare delle ciliegie fresche, mi ha fatto propendere per i lamponi e una semplice panna montata.
Mi è andata bene: la torta è piaciuta. 😄
TORTA CON LAMPONI
Per il Pan di Spagna
4 uova;
130 gr. di zucchero;
30 gr. di cacao;
100 gr. di farina.
Per la bagna
2 cucchiai di marmellata di lamponi;
300 ml di acqua.
Per la crema e le decorazioni
500 ml di crema vegetale da montare o panna;
lamponi qb;
cioccolato fondente qb.
In una planetaria ho montato le uova e lo zucchero fino a renderle belle spumose.
Aggiungere poco alla volta e a pioggia la farina e il cacao setacciati, mescolando dal basso verso l’alto molto delicatamente per non far sgonfiare il composto.
Mettere poi il composto ottenuto in uno stampo a cerniera di 24 cm ben imburrato e infarinato.
Cuocere in forno caldo a 180 gradi per 35 minuti circa.
Nel frattempo preparare la bagna: mettere in una casseruola l’acqua e la marmellata di lamponi e portare a lieve bollore mescolando affinche la marmellat si sciolga bene, filtrare con un colino a maglia fine e lasciare raffreddare.
Raffreddata la torta, tagliarla a metà e bagnarla con la bagna fredda.
Montare la crema vegetale (o la panna) e metterla in una sac a poche, farcire la base della torta e aggiungere dei lamponi,
ricoprire con l’altra metà della torta e decorare con la crema rimasta, cioccolato tritato e dei lamponi.
Eccone una fettina
Emanuelandia 
Deve essere molto buona questa torta. Secondo me è già finita e non nè rimasta nemmeno una fetta
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Grazie, non so quanto sia durata perché l’ho lasciata ai padroni di casa. Però a fine cena ne mancava metà… 😀
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Meravigliosa!
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Grazie! 🙂
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Meravigliosa! Io adoro la frutta “acidula” all’interno di un dolce, infatti amo i limoni… Con i lamponi devo provare, ho un po’ di difficoltà a trovare la frutta rossa ( a parte le fragole) fresca:(
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Grazie. Ho utilizzato i lamponi perché li ho trovati al mercato, sono stata fortunata. L’alternativa erano le fragole! 😉
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Che son comunque ottime!
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Wow, che meraviglia!!
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Grazie! 🙂
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Bellissima! Gli strati sono perfetti e complimenti per l’uso della sac a poche, io ci litigo ogni volta …
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Grazie. 🙂 A me la sac a poche piace un sacco, mi diverte proprio usarla ma le prime volte ci litigavo anche io, non demordere!. 😀
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Grazie dell’incoraggiamento, vedo certe torte decorate perfettamente e provo un’invidia!! 🙂
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Bellissimo e buonissimo, 🙂 complimenti!
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Grazie mille!!! 🙂
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❤
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Mhhhh!!! Che meraviglia ;))
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Grazie! 😀
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Prego 🙂
Buon weekend.
Tiziana
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Buon fine settimana anche a te! 🙂
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