Quanche tempo fa ho comprato del latte di mandorla.
È il mio modo di fare: comprare cose in attesa di ispirazione.
E devo ammettere che un paio di idee mi sono venute in mente.
La prima è il biancomangiare, dolce fresco perfetto con queste temperature e ideale per gli intolleranti al lattosio.
La seconda…la vedrete. 😂
Biancomangiare
600 ml di latte di mandorla;
50 gr di zucchero;
50 gr. di amido di mais;
una bustina di vanillina.
Mattere tutti gli ingredienti nel
Bimby e cuocere per 12 minuti, 90 gradi, vel. 4.
Se non avete il Bimby, mettere gli ingredienti in una casseruola e cuocere a fuoco moderato con una frusta per evitare grumi.
Versare il composto in formine, lasciare raffreddare e mettere in frigo.
Al momento di servire, sformare moooooolto delicatamente, poiché il biancomangiare è moooooolto delicato.
Decorare con miele (io ho utilizzato del miele greco al timo) e mandorle a lamelle.
Ecco il risultato:
😉
Emanuelandia 