ciambella bicolore – Emanuelandia

Oggi ho preparato una buonissima ciambella per la merenda dei bambini di prima elementare che si incontrano il Mercoledì pomeriggio.

Nel mio paese i bambini partecipano al catechismo la Domenica mattina, ma durante la quaresima gli incontri sono 2: La Domenica mattina e il Mercoledì pomeriggio.

Durante questi incontri si fanno attività diverse: si pulisce la stanza della lezione, si discute, si va a trovare una persona anziana e con essa si fa merenda…. etc.

Siccome noi mamme dobbiamo provvedere a preparare la merenda per i bimbi, mi ero proposta di fare una torta, o meglio, una ciambella tra le mie preferite.

L’avevo trovata su un libro del bimby acquistato quanche anno fa e oggi ho provato a farla nell’impastatrice.

La ricetta la prevede l’aggiunta dell’uvetta ma io di solito non la metto mai… la preferisco senza.

Questa volta il risultato non l’ho provato, ma non mancherò di chiedere a mia figlia anche se posso garantire che veramente buona!

Eccola:

CIAMBELLA BICOLORE:

230 gr di farina;
220 gr di burro morbido;
200 gr di zucchero;
4 uova;
50 gr di cacao amaro;
1/2 misurino di latte;
1 bustina di vanillina;
1 bustina di lievito;
30 gr di uvetta;
50 gr di zucchero a velo;
1 pizico di sale.

Mettere a bagno l’uvetta in acqua tiepida per 10 minuti.
Sbattere bene il burro e lo zucchero (nel bimby 10 sec. a vel. 5). Unire le uova, il sale, la farina, la vanillina e il lievito e mescolare bene (nel bimby 40 sec. a vel. 5 spatolando).
Imburrare e infarinare uno stampo per ciambelle e versare metà dell’impasto.
All’altra metà unire il cacao, il latte e amalgamare bene (nel bimby 10 sec. a vel.5).
Distribuire l’impasto scuro su quello chiaro, aggiungere l’uvetta strizzata e infarinata e passare a spirale una forchetta dall’alto verso il basso attraverso i due strati dell’impasto.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 min. circa.
Cospargere la ciambella con zucchero a velo e servirla fredda.