Ho comprato dei funghi surgelati qualche settimana fa e volevo farci un bel sughetto. Ne avevo postato uno qui anche qualche tempo fa ma volevo apporre delle modifiche per renderlo più gustoso ed adatto ad accompagnare le lasagne.
Io, per comodità, ho utilizzato il bimby, ma siccome questa ricetta è fattibilissima che per chi non possiede questo elettrodomestico, ho indicato anche la modalità della cottura su fuoco.
E così è nato il mio SUGO AI FUNGHI E SALSICCIA:
INGREDIENTI:
1 pezzo di porro;
30 gr. di funghi secchi;
300 gr di funghi surgelati;
mezzo bicchiere di vino bianco;
2 salsicce;
300 gr. di passata di pomodoro;
30 ml di olio;
sale.
PROCEDIMENTO CON BIMBY
Ammollare i funghi in acqua fredda, mettere nel bimby il porro e la salsiccia e tritare per qualche secondo a vel.3-4.
Aggiungere l’olio e soffriggere per 3 minuti a 100 gradi vel. 2.
Aggiungere i funghi ammollati, i funghi surgelati e il vino bianco: 5 minuti 100 gradi vel.1
Infine aggiungere la passata e il sale: 20 minuti a 100 gradi vel.1
PRODEDIMENTO SENZA BIMBY
Ammollare i funghi in acqua fredda.
In una padella scaldare l’olio e aggiungere il porro e la salsiccia tritati e lasciare abbrustolire, aggiungere i funghi ammollati, i funghi surgelati e aggiungere il vino bianco.
Lasciare cuocere all’incirca 5 minuti e aggiungere la passata di pomodoro e il sale.
Portare a bollore, coprire e lasciare cuocere a fuoco piuttosto basso per circa 20 minuti.
Questo sugo ha accompagnato le lasagne fatte ieri sera, eccole:
…ma è buonissimo anche utilizzato per una pasta al forno o normale.
Durante la preparazione del sugo e sui miei dubbi riguardo l’utilizzo del porro (io lo adoro ma i miei figli un pò meno…), ho trovato questo articolo di Riza sulle proprietà del porro, dateci un’occhiata, è molto interessante!
E anche per questa cena è finita con l’utilizzo di Fairy Platinum: 
Ecco la teglia prima del lavaggio e dopo il lavaggio:
Anche questa volta prova superata! #fairylovestheimpossible!
Emanuelandia 