Possibilmente la sera prima preparare le ciambelle con:
150 grammi di farina;
30 grammi di amido di mais;
20 grammi di cacao amaro;
60 grammi di burro;
100 grammi di zucchero;
1 uovo;
1/2 bicchiere di latte;
1 bustina di lievito.
Lavorare lo zucchero con il burro fino ad ottenere una crema. Incorporare l’uovo, il latte, la farina setacciata, l’amido di mais, il cacao setacciato e il lievito setacciato.
Lavorare per qualche minuto con le fruste fino ad ottenere un composto licio, omogeneo e gonfio.
Riempire delle forme da ciambella (precentemente imburrate) e cuocere a 180 gradi per 15 minuti.
Nel mentre preparare la crema al cacao:
200 ml di latte;
20 grammi di cacao amaro;
50 grammi di zucchero;
un pezzettino (tipo 2 quadratini) di cioccolato fondente;
20 grammi di amido di mais setacciato.
Mettere tutti gli ingredienti in un pentolino e lasciare addensare.
Intingere nella crema la parte superiore delle ciambelle, lasciare intiepidire e decorare con zuccherini e mandorle a lamelle (o come piu via piace).
Ecco le mie ciambelle mostruose!
Buon Halloween! 👹 🎃
Alla prossima!
Emanuelandia 