Buono e facilissimo questo pesce con patate!!!!!
La ricetta è tratta dal libro “Il cucchiaio d’argento” – sezione pesce.
Purtroppo il mio pescivendolo non aveva il nasello, allora ho ripiegato sui filetti di platessa….
NASELLO CON PATATE
800 gr di nasello a trance,
4 patate;
Timo;
Rosmarino;
Olio;
Sale;
Pepe bianco.
Lavate, pelate le patate e tagliatele a rondelle sottili, ungete una pirofila con un filo di olio, disponetevi metà patate e sopra a queste adagiate le trance di pesce.
Aggiungete un rametto di rosmarino, un pizzico di sale e uno di pepe bianco, quindi ricoprire con le rimanenti rondelle di patate, irrorare la superficie con olio di oliva versato a filo.
Cuocete a forno preriscaldato a 200 gradi per mezz’ora. Servite.
Questo è il risultato:
Emanuelandia 