Istantanee di Pasqua

Si, lo so… Pasqua è passata ma volevo postare qualche foto e la mia torta Pasqualina….era da un sacco di tempo che volevo farla!!!
Per la base ho utilizzato la pasta matta:
500 gr di farina 00;
8 cucchiai di olio di oliva;
200 ml di acqua;
1 cucchiaino di sale.
Ho messo tutti gli ingredienti nella planetaria e ho formato un panetto che ho messo a riposare.

Per il ripieno ho utilizzato:
500 gr di spinaci (io ho usato quelli surgelati);
60 gr di parmigiano;
250 gr di ricotta;
5 uova;
Sale.
Ho cotto gli spinaci salandoli un pochino, li ho strizzati e ho aggiunto il formaggio, la ricotta, un uovo e un pizzico di sale.
Ho steso circa metà della pasta, l’ho adagiata in un una tortiera e l’ho riempita con il composto di spinaci.
Ho rotto una alla volta le 4 uova rimanenti e le ho adagiate sul composto.
Ho steso un’altra parte della pasta e ho coperto la torta.
Con la pasta rimasta ho fatto dei decori per la torta e per la tavola…
Ho spennellato la torta con un uovo sbattuto con un goccio di latte e ho messo in forno per 45 minuti a 180 gradi.

Ecco i decori per la tavola…spennellati con uovo e latte e cotti a 180 gradi per 10/15 minuti, finché non si sono dorati.

Mia figlia si è divertita a fare i segnaposti!!!

Ed ecco il lavoretto pasquale di Anna preparato a scuola…